БАЗА ТУ
Услуги сертификации по всей России!
Телефон для консультации:
+7 499-321-20-61

Получите ТУ на вашу продукцию ! в нашей БАЗЕ ТУ!

Отправим бесплатно образец технических условий!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ

«ХХХ»

ОКП 91 1900

«УТВЕРЖДАЮ»

Генеральный директор

ООО «ХХХ»

____________ И. И. Иванов

«___»___________2015 г.

 

Технические условия

ТУ ХХХХ-ХХХ-ХХХХХХ-2015

Дата введения в действие

«___»________2015 г.

Без ограничения срока действия

РАЗРАБОТАНО

ООО «ХХХ»

г. Санкт-Петербург

2015 г.

 

СОДЕРЖАНИЕ

№ п/п Наименование раздела Стр.
Область применения 3
1 Требования к качеству и безопасности 4
2 Маркировка 8
3 Упаковка 10
4 Правила приёмки 12
5 Методы контроля 13
6 Правила транспортирования и хранения 15
Приложение А Перечень нормативных документов, на которые даны ссылки в ТУ 16
Приложение Б Энергетическая ценность изделий в 100 г. продукта 20
Лист регистрации изменений 21

Многие люди питают слабость к аромату и вкусу свежей выпечки. Продукты данной категории всегда востребованы среди населения, поэтому, многие стремятся развивать свою деятельность в этом направлении. Чтобы пекарни, булочные или производства сдобных изделий могли свободно вести свою деятельность, им необходимо позаботиться о подготовке пакета документов.

Основным считаются технические условия на выпечку, в которых четко прописаны все требования к товару, технологиям производства, условиям транспортировки и хранения. Занимается их разработкой непосредственно производитель - самостоятельно или с помощью специализированной компании. Основным в разработке ТУ являются их ориентированность на ГОСТы страны. Контролирующие органы внимательно проверяют соответствие образца всем заявленным сведениям, они не должны противоречить стандартам. Только после исследований и позитивного результата выдается каталожный лист. Тщательно проверяются используемые продукты (мука, начинки, яйца, разрыхлители, прочее) и оборудование. Наличие техусловий является гарантией высокого качества и безопасности выпечки, что позволяет заняться декларированием и сертификацией продукции.

  • Ассортимент выпечки разнообразен и состоит из
  • мелкоштучных изделий (до 250 гр) без начинки и из хлебного теста - булочки
  • мучных изделий с начинкой - пироги, пирожки, рогалики, торты
  • мучных кондитерских изделий - галеты, кексы, крекеры

Технические условия на выпечку и особенности их разработки

Разрабатываются технические условия для каждой новой категории товара, если она имеет другой внешний вид, рецептуру, технология выпекания. Если производителю пришлось сменить ингредиенты или процентное содержание продуктов, он обязана разработать другие ТУ.

Отсутствие этого документа не позволяет заниматься производством и реализацией продуктов питания. Контролирующий орган вправе наложить штраф на реализатора, изъять партию, приостановить производство и деятельность компании. В техусловиях собрана вся необходимая для конечного потребителя и реализатора информация. Большинство указанных сведений наносится на маркировку - размер, форма, вес, запах, вкус, состав, срок годности, сведения о начинке, условиях приготовления.

Образец ТУ на на продукцию!

Технические условия на выпечку

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?

  • Мы можем внести ваш ассортимент продукции в уже готовое зарегистрированное ТУ.
  • Или выполнить разработку нового ТУ с учётом используемых вами рецептур и оборудования.

Заполните поля и специалист по сертификации проконсультирует вас!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Название документа: Технические условия на выпечку
Вид документа: ТУ

Принявший орган сертификации: Госстандарт России

Где размещен документ: Всероссийская БАЗА ТУ

В наличии
Получите технические условия на на продукцию! в нашем центре по Сертификации продукции! Бесплатная консультация специалиста по сертификации. Работаем по всей России с 1999!
БАЗА ТУ Контакты:
Адрес: Берсеневская набережная, 6с1 119021 Москва
Телефон:+7 495 647-72-69, Факс:+7 495 647-72-69, Электронная почта: sertifikaciya1@yandex.ru